反沙蕃薯的做法

做法：

• 1. 油入锅大油加热，油滚时倒入地瓜，炸到地瓜变金黄色即可起锅
• 2. 炸薯条的油倒出，锅里放水，水与糖的比例1：2火不用太大，边煮边用锅铲不停搅。把糖煮到粘稠，锅铲拿起来，糖缓慢滴下，像蜂蜜一下，不是像水珠一样。
• 3. 炸好的番薯倒到煮好糖的锅里，关火，迅速不停搅拌，到反沙为止。一定要关火，不然不会反沙的。