什锦蛋炒饭

什锦蛋炒饭
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作者:禅源

健康功效

土豆:和胃
青椒:温中散寒
鸡蛋:养血

食材用料

火腿肠 1个
剩饭 1碗
适量
植物油 适量

什锦蛋炒饭的做法

  • 什锦蛋炒饭的做法图解1

    1.准备好食材,以备待用。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解2

    2.将土豆洗净削皮切成小块,泡于水中,避免氧化;将青椒洗净除籽切成小片,把火腿肠切成小块,放于碗中,以备待用。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解3

    3.将鸡蛋打入碗中,放少量盐,均匀搅拌。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解4

    4.锅中倒入适量植物油,将其烧热。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解5

    5.油烧热至八成熟时开小火倒入鸡蛋,使其均匀发膨。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解6

    6.鸡蛋煎香七分熟后切成小块,随即倒入青椒进行翻炒。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解7

    7.当青椒炒香后,倒入火腿肠一同翻炒。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解8

    8.当火腿肠炒香后,倒入沥干水的土豆一起翻炒。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解9

    9.翻炒至土豆变色时,倒入剩饭,用力翻炒。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解10

    10.当饭翻炒均匀后,加入适量盐,快速翻炒。

  • 什锦蛋炒饭的做法图解11

    11.当香味翻炒均匀后,关火盛入盘中,用勺子叠整齐,就这样,什锦蛋炒饭就可以吃啦,美美的~

小贴士

整个翻炒的过程注意控制火候。

本菜谱由禅源上传

什锦蛋炒饭的家常做法

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