茄子:清热
1.茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟。
2.取出彻底放凉。
3.蒜切末加盐拌匀。
4.将放凉的茄子中间开一个口,两头不要断开,塞入蒜末。
5.将腌制的茄子一个个码好。
6.放入密封盒中,在茄子的周围也放点蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。
1、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;2、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜;3、喜欢吃香菜可以加点香菜,家人不喜欢吃这个味道,所以我就没放,纯纯的蒜茄子;4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。
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