苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼
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作者:辰君少爷9

食材用料

调好的猪肉馅 适量
普通面粉(水油皮) 100克
酵母 2克
低筋面粉(油酥) 80克
适量
糖和盐 适量,水油皮用

苏式鲜肉月饼的做法

  • 苏式鲜肉月饼的做法图解1

    1.将酵母粉用温水化开加入糖和盐,将普通面粉,猪油50克
    揉成水油面团,盖保鲜膜,放一边(喜欢甜的可以稍多加点糖)

  • 苏式鲜肉月饼的做法图解2

    2.将剩下的60克猪油加低筋面粉揉成油酥面团

  • 苏式鲜肉月饼的做法图解3

    3.将水油面团和酥油面团分别分成小份,水油面团赶皮包住油酥面团

  • 苏式鲜肉月饼的做法图解4

    4.然后赶成牛舌状,卷起来(重复三次)制作过程中用保鲜膜盖住,面团不容易干

  • 苏式鲜肉月饼的做法图解5

    5.然后就开始包了,将面团赶成圆片包住肉馅,像包月饼那样,包完装进烤盘,可以切口可不切,

  • 苏式鲜肉月饼的做法图解6

    6.然后刷鸡蛋液,撒点黑芝麻装点一下

  • 苏式鲜肉月饼的做法图解7

    7.开烤箱预热200度,30分钟左右就好了,中间可拿出再刷次鸡蛋液,更好的上色,烤至表面金黄就好了吃起来狠酥呢

小贴士

根据自家烤箱温度,烤的过程中最好盯着啊

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苏式鲜肉月饼的家常做法

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