用料：
- 面粉 200克
- 猪肉馅 300克
- 胡萝卜 150克
- 干香菇 8颗
- 糯米 200克
- 东古酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
以后有空还会尝试下素馅，三鲜馅相信都会不错
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做法：
- 1. 糯米淘洗干净加水泡涨待用；香菇洗净，泡开待用；肉馅加少许酱油，料酒拌匀腌制待用
- 2. 50克面粉上蒸锅蒸熟，晾凉过筛待用
- 3. 剩下的面粉放盆中，取一双筷子，慢慢地倒入开水，边倒入边用筷子搅拌成絮状，看面粉吸水度倒入，面团要稍微硬些，不要倒水过多
- 4. 揉成光滑的面团待用
- 5. 糯米泡好放入电饭锅，加入适量泡发香菇的水，平时蒸米饭的比例就可，倒入少许酱油，打开白米饭按钮，蒸成糯米饭待用
- 6. 香菇，胡萝卜，葱，姜切碎待用
- 7. 油锅烧热，放入姜末爆香
- 8. 下入肉末小火炒至变色
- 9. 加入酱油炒至均匀入味
- 10. 下入香菇胡萝卜转大火炒制，至全部成熟，下入料酒，盐调味
- 11. 加入蚝油，葱碎翻拌均匀关火
- 12. 蒸好的糯米饭倒入翻拌均匀
- 13. 盛出待用
- 14. 面团取出，揉匀搓条，切成比平时包饺子挤子大些的面剂子
- 15. 按扁，表面刷油，防止表皮干裂
- 16. 取一个面挤子，撒蒸熟的面粉做布面，按饺子皮方法擀成圆片
- 17. 左手按住擀面杖一头放在皮子中心位置，另一只手握住擀面杖另一头，左手保持中心位置，右手旋转向前擀压，完成的皮子成荷叶状
- 18. 拎起皮子，抖掉多余的布面，中间放入足够量的馅料，左手托皮子，右手拇指食指从下往上收拢皮子，成石榴花状收口
- 19. 入蒸锅大火蒸七八分钟即熟
- 20. 出锅装盘即可上桌食用