打卤面

打卤面
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作者:宝妞妞妈

健康功效

黄豆芽:清热利湿
花椒:温中

食材用料

面条 700克
豆腐球 6个
火腿肠 2根
6克

打卤面的做法

  • 打卤面的做法图解1

    1.热油放花椒。

  • 打卤面的做法图解2

    2.把盐放油锅里。

  • 打卤面的做法图解3

    3.放大葱煸炒。

  • 打卤面的做法图解4

    4.放黄豆芽翻炒。

  • 打卤面的做法图解5

    5.放一些老抽,再加一点水。

  • 打卤面的做法图解6

    6.把豆腐球切开放锅里,再加适量清水,淹没黄豆芽。

  • 打卤面的做法图解7

    7.黄豆芽快熟时把火腿肠放锅里翻炒。

  • 打卤面的做法图解8

    8.菜炒好关火再放一点葱青。

  • 打卤面的做法图解9

    9.炒菜之前先把面条蒸上锅。

  • 打卤面的做法图解10

    10.蒸二十分钟面条七分熟,把面条倒一个大盆里。

  • 打卤面的做法图解11

    11.把炒好的菜倒在面条里,用筷子迅速把面条抖开,把面条和菜搅拌均匀,让面条把菜汤都吸收了。

  • 打卤面的做法图解12

    12.把搅拌均匀的面条重新放锅里蒸。

  • 打卤面的做法图解13

    13.用布把面条盖好蒸二十分钟。

  • 打卤面的做法图解14

    14.蒸熟后倒在大盆里抖开就可以了。

  • 打卤面的做法图解15

    15.一碗素卤面就做好了。

小贴士

我用的是窄面条,也可以换成挂面做出来也很好吃,炒菜时要稍微多放点水,这样和面条搅拌的时候面条不会太干,我做的是六碗的量,可以根据自己家里人适量减少面条和菜的量。

本菜谱由宝妞妞妈上传

打卤面的家常做法

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