用料：
- 虾仁 200克
- 胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒 各20克
- 黄瓜丁 50克
- 鸡蛋 两个
- 料酒 10毫升
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
可以依照口味加点胡椒粉，味道也是棒棒哒。
做法：
- 1. 把虾仁放入碗中，打两个鸡蛋，再加入料酒。
- 2. 黄瓜切丁。
- 3. 锅烧热后倒油，油温七成热时放入葱姜爆香，倒入鸡蛋液和虾仁。先不要急着翻炒，等液体稍微凝固了以后，再把它们铲成小块，锅中加半碗水，咕嘟一会儿。
- 4. 把胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒加进去，翻炒一会后再放黄瓜丁，可以保留其鲜脆的口感，最后加盐和酱油调味即可。
- 5. 盛出装盘。