黄骨鱼红烧的做法

• 1.黄骨鱼洗净沥干水分

• 2.油热爆香姜，蒜，辣椒

• 3.放入黄骨鱼，喷料酒，生抽，豆瓣酱

• 4.加入冷水，没过鱼身，大火烧开，小火炖入味

• 5.尽量不要去翻动鱼，用锅铲往鱼上浇汁就可以，因为有酱油，豆瓣酱，再加少量盐

• 6.差不多了就放糖，醋，葱花，大火收汁

• 7.装盘ok