麻辣豆腐鱼的做法

• 1.锅里放水，把水烧开，放一点盐，将切片的豆腐放入锅中，煮两分钟，捞起来。

• 2.把锅烧干，放入适量的油

• 3.油冒烟就去放入生姜大蒜和大葱，再放入花椒和辣椒

• 4.前面所放调料炒香以后放入火锅底料，并适当地放盐

• 5.将火锅底料炒香

• 6.加入适当的清水，大火烧开，然后小火熬五到十分钟

• 7.汤的香味完全出来以后就开始放入鱼块

• 8.将鱼块全部放入并烧开

• 9.将豆腐倒入锅里，铺在鱼块上面，可以用勺子稍微压一下，争取让豆腐能浸在汤汁里面

• 10.先大火烧开，然后小火炖10-15分钟就可以啦

• 11.鱼好以后，出锅，撒上葱花就OK啦！