鸡翅:保护神经系统
土豆:解毒
白糖:活血化瘀
1.备好图中食材。鸡翅、姜、葱洗净,土豆削皮洗净。
2.土豆切稍微厚点的片,姜切丝,切葱花。
3.鸡翅正反面,各切两刀(不用太深,主要是好入味)。
4.鸡翅里加入1汤勺生抽、半汤勺料酒,加入姜片拌匀腌制半小时。
5.锅里放入少许油,倒进土豆煎至七八分熟,(小火不用加水)。
6.煎好后装入盘备用。
7.锅里放入油,倒入鸡翅煎(调料汁姜片一起倒入)。
8.煎至鸡翅两面微黄。
9.注入适量清水(一次加足)。
10.汤沸腾后,倒入土豆,加入老抽、胡椒料、白糖。
11.焖煮至汤汁变浓变少,再加入盐翻炒均匀。
12.大火收汁。加入蚝油炒匀。
13.盛出装入盘,撒上葱花即食。
1、鸡翅用清水泡2小时,中途多换几次水(我泡了半天),假如来不及泡,就洗净焯水后再腌制,2、煎土豆只放少许油就够了。3,鸡肉自带鲜味,不用另外添加鸡精或味精了。(我用白糖提的鲜)。