
用料:
- 去皮绿豆 100克
- 清水 100克
- 白糖 80克
- 玉米油 适量
- 熟粉(撒模具) 适量
做法:
- 1. 去皮绿豆加水泡一夜
- 2. 泡好洗干净放蒸锅蒸熟,大概20分钟
- 3. 蒸熟后放入料理机加100克清水打成泥
- 4. 平底锅倒入适量的玉米油烧至五成热时放入绿豆泥和白糖,小火翻炒至成团(要一直翻炒,免得糊底)
- 5. 盛盘晾凉备用
- 6. 把绿豆馅分成大小均匀的团,熟粉备好
- 7. 模具撒粉防粘
- 8. 把绿豆馅放入模具中,压实
- 9. 按压出形状后提起模具即可
- 10. 依次做好所有的绿豆糕
- 11. 成品图