用料：
- 五花肉 200克
- 香菇 10朵
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜末 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1、做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃
2、裹上淀粉后一定要磕一磕，去掉多余的淀粉
3、 先裹淀粉再裹鸡蛋液，层层包裹，油进不了里面炸出来的成品果然没有失望，真的是外焦里嫩并不油腻
做法：
- 1. 五花肉洗净
- 2. 切成小块
- 3. 放入料理机打1分钟
- 4. 打好的肉泥放入容器
- 5. 把洗好的香菇放入料理机，每次5个左右
- 6. 将打好的香菇也放入容器
- 7. 加入蚝油，生抽，老抽，酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉，葱姜末，搅拌均匀
- 8. 将藕去皮洗净，切成薄片，两刀再切断一次
- 9. 将肉馅加入藕中间
- 10. 沾上淀粉
- 11. 鸡蛋打散，加入少许盐，将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液
- 12. 油温烧到五成热，放入藕夹炸至两面金黄，出锅前高温炸一下，逼出油分
- 13. 出锅喽