土豆:解毒 芹菜:清热
1.准备食材,土豆去皮待用
2.土豆切丝,芹菜切斜丝,葱姜蒜切末〈土豆丝用冷水冲洗备用〉
3.白醋,糖,盐准备齐
4.锅中放少许油,油热煸香葱姜蒜末
5.下入土豆丝翻炒匀
6.在下入芹菜丝
7.加入盐和糖翻炒均匀放少许辣椒丝
8.岀锅前加白醋炒匀即可出锅
9.成盘食用
白醋易挥发要岀锅前放,喜欢辣口味可提前放辣椒这个跟个人掌握,糖和白醋是1:1的比例,土豆切好放泠水冲洗土豆中淀粉,炒完口感更脆
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