青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
洋葱:杀虫
1.首先将鱿鱼处理干净,撕掉表面的黑膜。
2.然后在鱿鱼的表面,交差划上花刀,注意间隔均匀。
3.辣椒洋葱洗净切块备用。
4.姜,蒜切碎备用。
5.锅内烧开水,加入适量姜片,料酒,倒入鱿鱼焯水,时间不用太长,鱿鱼花刚刚卷起来时立即捞出沥干水分。
6.锅里倒入少许油,把洋葱和辣椒一起炒至半熟状态,然后盛盘备用。
7.半熟的蔬菜。
8.锅里再加适量油,把姜蒜爆香。
9.然后加入鱿鱼花迅速翻炒,加入生抽,蚝油炒至入味。
10.鱿鱼炒片刻后,加入半熟的辣椒洋葱一起爆炒,加入适量盐调味,
11.继续迅翻炒一下,撒入少许胡椒粉拌匀既可。
12.成品图
整个过程都是大火快炒,所以提前准备好材料。
鱿鱼过水时间不要太久,刚刚卷起就好了。