用料：
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 85g
- 纯牛奶 70g
- 白糖 40g
- 低筋粉 6g
- 蛋挞皮 6-8个
小贴士：
1.低筋粉加入时最好能用筛漏筛一下，以防出现面疙瘩
2.蛋液入锅前，也要用筛漏筛一下，这样出来的蛋挞是没有小孔，口感细腻嫩滑！
做法：
- 1. 鸡蛋两枚，取蛋黄备用。然后将淡奶油、纯牛奶、白糖、低筋粉按照标准称好备用。
- 2. 将白糖倒入牛奶中搅拌至融化即可，倒入蛋黄中，然后依次将淡奶油、低筋粉也倒入蛋黄中均匀搅拌。
- 3. 预热好锅之后，将蛋挞皮放入锅中，然后将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮里，每个蛋挞皮7-8分满即可。
- 4. 准备好之后就可以用中小火烤，期间要擦拭一下锅盖上的水汽，烤至蛋液完全凝固即可关火出锅。
- 5. 蛋挞出锅了～～