猪肝:健脾、补气 菠菜:养肝
1.猪肝洗净沥干,切薄片
2.冲洗干净,放入碗里用清水继续泡,多次换水
3.猪肝泡好后,沥干,调入料酒,姜,盐,定粉,搅拌均匀待用
4.菠菜洗净沥干,锅水开,焯菠菜
5.菠菜切段,枸杞洗净,备用
6.锅水开,下菠菜枸杞烧开
7.继续大火,倒入猪肝,调味
8.装盘
猪肝一定要泡去血水,菠菜也要焯水才行,下猪肝时大火烧开即可,时间久了,猪肝就不嫩了
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