姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 酱油:活血化瘀
1.材料鸭翅、姜
2.鸭翅焯水(飞水)
3.捞起过冷水
4.锅烧热放油、放姜丝爆香
5.放鸭翅翻炒片刻
6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻
7.加入适量清水、焖至汁浓
8.收汁起锅、(可以适量放点盐)
9.成品
焖鸭翅不要一次性放够咸味、收汁后汁浓缩会更咸、收好汁后再试试味才决定放不放盐比较稳妥。
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