用料：
- 土豆 1个
- 面粉 适量
- 彩椒 1个
- 鸡蛋 2个
- 小葱 2个
- 油 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
喜欢吃辣的朋友，可以在饼里抹上自己喜欢的辣酱！
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 将土豆切成丝，彩椒切成丝，小葱切碎！
- 3. 炒锅烧热倒入适量食用油，烧热后放入土豆丝和彩椒丝翻炒！
- 4. 放入盐，生抽，胡椒粉调味！关火前撒入香葱即可！
- 5. 将盛面粉的碗中倒入清水搅拌成稀面糊，然后放入葱末拌匀，无需放盐，因为土豆丝有咸味！
- 6. 电饼铛(或平底锅)烧微热放入少许油，油尽量铺匀锅底(可以用硅胶刷刷油)，倒入面糊入锅，将面糊均匀的铺满锅底！
- 7. 将一个鸡蛋直接打在饼上，用锅铲将鸡蛋打散，使蛋液均匀的铺在饼上！
- 8. 将饼翻面，没有蛋液的一面朝上，然后在饼的一边放上土豆丝，用铲子将土豆丝这边的饼卷上去，一直卷到边！
- 9. 土豆丝卷饼出锅！