姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
1.准备好食材
2.把鱼分成两面,这样容易熟点,用盐,油,姜,少许酱油,料酒淹上半个小时
3.不粘锅内加热倒入少许油,把鱼放入锅中
4.煎至两面金黄后起锅
5.烤盘辅上锡纸,把鱼的一面放在锡纸上,把少许姜和小辣椒放在鱼肚里
6.把另一面鱼盖上
7.放入烤箱180度中层烤25分钟
8.接下来做调料汁,锅加热后放适量油,油热把姜,蒜,辣椒,放入锅中炒,加少许盐
9.加入适量酱油,料酒搅拌炒几下就可以了
10.把烤好的鱼放入盘子装好
11.淋上辣辣酱汁
12.洒上葱花鱼就做好了
煎鱼时注意火候哦,要中小火慢慢煎,放烤箱烤是了为了口感,烤过味道比煎的更好些,我个人觉得的哦,不想烤的可以直接煎熟,喜欢吃更辣的可以多放点辣椒