乐葵萨瓦林戚风的做法

• 1.分离蛋清加柠檬汁后冰箱冷藏

• 2.蛋黄加入10克玉米油手抽乳化

• 3.加入牛奶，酸奶后过筛低粉

• 4.搅拌到提起手抽蛋黄糊成平滑带状

• 5.取出冷藏蛋白分三次加入糖粉打发至硬性发泡

• 6.取三分之一蛋白搅拌到蛋黄糊中，拌匀后再将剩下蛋白全部搅拌，手法翻拌法

• 7.170度预热烤箱，中层35分

• 8.倒扣脱模