香菇馅馄饨的做法

做法：

• 1. 备好图中食材。肉、姜、葱洗净，香菇提前用水泡发好，再去蒂洗净，挤干多余的水分。
• 2. 备鸡蛋一个。
• 3. 切葱花。
• 4. 香菇剁碎。
• 5. 肉去皮、加入姜块再剁成末。
• 6. 取一大点的容器，加入肉馅、磕入鸡蛋，放入1茶匙盐、1汤勺生抽，香油半汤勺。
• 7. 朝一个方向搅拌上劲。
• 8. 分三次加入三汤勺水，朝一个方向把肉搅拌上劲，(让肉馅充分吸收水)。
• 9. 静制一刻钟(或半小时)。
• 10. 加入香菇馅、葱花，盐1茶匙、炒菜油1汤勺。
• 11. 朝一个方向搅拌至上劲，搅拌的过程加三汤勺水。搅拌好后腌制放一刻钟入味。
• 12. 取一张馄饨皮，把做好的香菇肉馅，放少许在馄饨皮的一角，再折一下。
• 13. 折第二下。
• 14. 用筷子的一头沾点水，湿筷子往馄饨皮上点两下(筷子指着的位置)。
• 15. 两个角对折就行了。
• 16. 包好的一部分。
• 17. 锅里水烧开后，放入少许盐。
• 18. 放入馄饨(12个)，水沸腾后就倒入半碗冷水。(放入馄饨后水沸腾一次加半汤碗冷水，沸腾三次后馄饨就熟了)。
• 19. 取一大点的汤碗，加入少许香油、味极鲜、葱花。
• 20. 锅里水第三次沸腾，加入青菜煮熟。
• 21. 把馄饨、青菜盛入碗，加少许汤拌匀就可以吃了。
• 22. 补发一张馄饨皮。
• 23. 来一张封面图。