香菇馅馄饨的做法

• 1.备好图中食材。肉、姜、葱洗净，香菇提前用水泡发好，再去蒂洗净，挤干多余的水分。

• 2.备鸡蛋一个。

• 3.切葱花。

• 4.香菇剁碎。

• 5.肉去皮、加入姜块再剁成末。

• 6.取一大点的容器，加入肉馅、磕入鸡蛋，放入1茶匙盐、1汤勺生抽，香油半汤勺。

• 7.朝一个方向搅拌上劲。

• 8.分三次加入三汤勺水，朝一个方向把肉搅拌上劲，(让肉馅充分吸收水)。

• 9.静制一刻钟(或半小时)。

• 10.加入香菇馅、葱花，盐1茶匙、炒菜油1汤勺。

• 11.朝一个方向搅拌至上劲，搅拌的过程加三汤勺水。搅拌好后腌制放一刻钟入味。

• 12.取一张馄饨皮，把做好的香菇肉馅，放少许在馄饨皮的一角，再折一下。

• 13.折第二下。

• 14.用筷子的一头沾点水，湿筷子往馄饨皮上点两下(筷子指着的位置)。

• 15.两个角对折就行了。

• 16.包好的一部分。

• 17.锅里水烧开后，放入少许盐。

• 18.放入馄饨(12个)，水沸腾后就倒入半碗冷水。(放入馄饨后水沸腾一次加半汤碗冷水，沸腾三次后馄饨就熟了)。

• 19.取一大点的汤碗，加入少许香油、味极鲜、葱花。

• 20.锅里水第三次沸腾，加入青菜煮熟。

• 21.把馄饨、青菜盛入碗，加少许汤拌匀就可以吃了。

• 22.补发一张馄饨皮。

• 23.来一张封面图。