1.面粉加水,揉成团。没有测量重量的水慢慢加。面团要不粘手,会粘手水太多。不能成团水太少。好了放两小时。面才会Q。
2.赶皮,没有赶面仗可以用啤酒瓶代替。
3.葱切3毫米左右的段。加入剁碎的肉跟切碎的蒜头。花椒粉盐味精糖依个人口味。
4.手心放饺子皮,加三分之一左右陷料。从中间对折先压。在压两边。
5.完成饺子
6.加入油,放入饺子。火别太大煎几十秒。加入三分二碗热开水。盖上锅盖。等水开了。关中火。水干了出锅。
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