用料：
- 淮山 半条
- 瘦肉 2两
- 葱 几根
- 水 适量
- 盐 1勺子半
- 花生油 3勺子
小贴士：
洗淮山的时候最好是带着手套削皮，不然手会痒。切好后用水泡一下以防黄
做法：
- 1. 淮山削好皮，葱洗干净
- 2. 葱切段，瘦肉洗好切片用少许盐抓一下
- 3. 淮山切好放水里泡一下，以防发黄，我这发黄的是淮山头
- 4. 锅预热，放入3勺子花生油，油温热后倒淮山炒到有点黏
- 5. 然后放入水滚几滚
- 6. 再倒入瘦肉，葱，加入1勺子多盐煮熟为止
- 7. 煮熟装盘即可
洗淮山的时候最好是带着手套削皮，不然手会痒。切好后用水泡一下以防黄