黄瓜:利水 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 蒜苗:养肝
1.新鲜排骨洗净烧水焯一下
2.将姜切丝,蒜切末,干红辣椒切断。
3.烧油将焯掉血水的排骨倒锅中爆一下。加上图三一起炒!(蒜苗不用)
4.加盐,放点酱油上色!加水煮开之后,再用小火闷三十分钟!
5.闷肉时将黄瓜洗净切条备用
6.最后三分钟倒入黄瓜再闷一下
7.最后放蒜苗起锅撒上葱花!
本人用了点酱油上色,没用白糖因为家人都喜欢辣点的,不喜欢带甜味的!如果用脾酒闷排骨的话肉提鲜又松柔哦!不过用水闷的排骨肉也鲜嫩时间久点而已!
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