猪皮:消肿
白酒 | |
盐 | 饮用水 |
1.把买回来的猪皮在清水中侵泡两个小时,加水煮五分钟。捞出猪皮用刀刮猪皮两面【满手是油没有照图片】
2.继续入锅煮十分钟,捞出猪皮用刀刮两面,【手上有油没照图片】
3.继续入锅煮十分钟。这个时候的猪皮基本上干净了,汤水不是十分浑浊。
4.捞出猪皮用刀再次刮猪皮两面,并清洗干净。看,已经很透明了。
5.把清洗干净的猪皮用刀切成细丝。
6.把切好的猪皮丝放入锅内,加入三倍的水,中火煮五十分钟左右。放入少许盐跟适量白酒,继续煮五分钟后关火,倒入模具中。凉五个小时左右【现在是冬天气温低很容易凝固】。
7.把模具倒扣过来,水晶豆腐就做好了。
8.吃的时候可以切成适中的块,加一些蒜,辣椒油,米醋,等粘着吃。根据自己口味吧,怎么吃都好吃。
没有写用量,大家做的时候可以根据自己家人口来决定用量。希望大家都学会这道简单好吃的水晶豆腐!