红烧五花肉的做法

• 1.带五花肉洗净，切成方块，焯去血水，捞出沥干。

• 2.佐料备用。大葱切长段，生姜切片，鸡蛋煮熟剥皮。

• 3.锅内放1大匙油，放入八角、桂皮、小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

• 4.放入五花肉煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

• 5.加入大葱，姜片，炒出香味。

• 6.加入生抽，老抽，料酒翻炒。

• 7.加入开水，水量刚没过肉块即可。再把熟鸡蛋切口放入。

• 8.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

• 9.香糯不腻口，很诱人哦。