发菜蚝豉瘦肉粥

发菜蚝豉瘦肉粥
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作者:浩豪妈

健康功效

发菜:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

瘦肉 150g
蚝豉干 80g
1400亳升
姜片 3片
适量
葱花 少许
生粉 适量

发菜蚝豉瘦肉粥的做法

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解1

    1.蚝豉干事先用水清洗干净碎壳,然后用水稍浸泡。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解2

    2.用一瓦锅,把蚝豉连水一起倒入,然后加足够的水,放煤气上烧开。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解3

    3.大米提前半小时洗干净,用油盐稍拌匀。和姜片陈皮备用。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解4

    4.水烧开,把米和姜陈皮一起加入,大火烧开后转小火35分钟。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解5

    5.熬粥底期间,把瘦肉切片,用适量的盐、油、豉油、生粉将瘦肉稍腌拌均匀。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解6

    6.粥底熬好,把瘦肉放入粥内,小火5分钟把肉浸熟不搅拌。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解7

    7.发菜用水洗干净。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解8

    8.把发菜放入,加入少许的盐和胡椒粉调味。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解9

    9.开大火把粥再煮开,用勺子轻搅拌把肉和发菜打上,放入葱花,滴入几滴油,即五关火。

  • 发菜蚝豉瘦肉粥的做法图解10

    10.用碗盛出,稍放凉食用。

小贴士

每种大米受水澎胀程度不一样,可适当的增减。由于大米和瘦肉事前有用盐拌过,所以最后粥加盐一定要少放或不放,可以先用碗试味,以免过咸。瘦肉加入后不动小火浸熟,让肉味慢慢析出,这样出来的肉质嫩滑,粥也鲜味。

本菜谱由浩豪妈上传

发菜蚝豉瘦肉粥的家常做法

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