卡仕达酱蛋糕卷的做法

• 1.将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，注意蛋白一定要放在无油无水的容器里，并且不能混入蛋黄，以确保一会打发成功哦。

• 2.蛋黄打散，加入白糖，牛奶，玉米油拌匀。

• 3.筛入粉类，拌匀。

• 4.蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

• 5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀，再将拌好的糊倒入剩下的蛋白中，切拌匀。烤盘垫油纸，倒入烤盘，抹平，震两下祛除气泡。

• 6.180度中层20分钟，即可。取出反放，晾至温热，再将正面反过来抹上卡仕达酱，卷起。用油纸或锡纸包好放冰箱冷藏定型。

• 7.冷藏一晚取出切片，即可食用。哈哈模样还不错吧:-)