芝麻花卷的做法

做法：

• 1. 先用温水把6克酵母化开，过5分钟后加入600克面粉中揉匀成光滑的面团。然后放入不锈钢锅里盖上盖。
• 2. 再放入加有35℃左右的温水的蒸锅里慢慢醒发二小时左右。看比原来大2~3倍大了，可拿出来揉搓面团了。
• 3. 把面团里的气泡揉破后，搓成长条分成许多小剂子。再用手搓成圆形后，用手按压一下再手擀面杖擀成长条形。在上面刷上油、撒上椒盐粉、盐、黑芝麻，再折成扇子形两手交错一下从反面粘合成花卷形即可。
• 4. 把做好的形的花卷放入蒸锅里继续醒发（在蒸锅下面加入35℃左右的温水）。醒发45分钟后，往蒸锅里加入冷水，开火蒸。
• 5. 等水开后再蒸20分钟后，再闷5分钟后即可食用了。