用料：
- 高筋面粉 300g
- 糖粉 80g
- 水 150ml
- 鸡蛋 1个
- 黄油 60g
- 酵母 3.5g
- 奶粉 15g
- 紫薯粉 20g
做法：
- 1. 除黄油，其他东西全部放一起
- 2. 加水
- 3. 鸡蛋打散，放半个就好，剩半个擦表面
- 4. 拌匀后盖保鲜膜放置20分钟，放面粉吸水
- 5. 二十分钟拿出来揉
- 6. 揉出厚膜
- 7. 黄油融化，放进去
- 8. 揉到黄油全部进入面粉，出薄膜
- 9. 合成团，盖保鲜膜，发酵2-3个小时
- 10. 发酵好
- 11. 揉出空气，揉成几个小团放置10分钟
- 12. 擀成长条
- 13. 涂上豆沙
- 14. 卷起来放烤盘
- 15. 之间要放一段距离，可以发酵
- 16. 擀薄皮，留两公分切条，其余摸豆沙
- 17. 卷起来
- 18. 整个卷好，变成毛毛虫
- 19. 太长我切断，把剩余的半个鸡蛋刷表面
- 20. 放中层，上下火150度，烤15分钟
- 21. 这个也熟
- 22. 外酥里软
- 23. 放凉用保鲜膜包起来，放两三天都软软