酿豆腐的做法

• 1.老豆腐切成厚实的正方型，放茶油锅里炸至四面金黄。（炸等油锅热了，要转小火慢慢炸）

• 2.备齐材料洗净，做馅！

• 3.猪肉切碎，放适量盐和酱油和胡椒粉一起继续剁碎。

• 4.切得差不多了，加葱和一片姜放肉里再剁碎，拌匀！

• 5.肉馅剁均匀备用。

• 6.接下来就是捻豆腐，把豆腐挖一个洞出来，把肉包进去。然后盖上挖开的豆腐皮，挖的时候不要挖断豆腐皮了。

• 7.一个个捻好后装盘备用。

• 8.菜锅洗干净，倒入一大碗清水煮开，滴适量植物油和盐。放捻好的豆腐下去煮，煮到一半放适量酱油，喜欢吃辣的，可以放两个干辣椒王一起煮。

• 9.煮熟留汁，加入葱姜适量鸡精调味即可。