香芋肉末的做法

做法：

• 1. 先把香芋除皮切成条状，肉、胡萝卜、小葱全切成末备用。
• 2. 把切好的条形的香芋拌一点点生粉和油，放入电炸锅内200度正反两面各10分钟。
• 3. 把炸好的香芋先放装盘底备用。
• 4. 热锅凉油先放入蒜末煸香，再加入肉末翻炒变色。
• 5. 然后加入料洒、生抽继续翻炒入味后，再加胡萝卜翻炒断生后，加一点点开水再闷一下。
• 6. 当闷2分钟后开盖，改大火收汁。最后用水淀粉勾芡撒入鸡精和葱花快速翻炒几下即可出锅。
• 7. 出锅装入炸好的香芋上，美味的香芋肉末做的了。