
用料:
- 高筋粉 300克
- 水(牛奶) 130克
- 糖 45克
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 玉米油 25克
- 椰蓉 适量
- 蜂蜜水 适量
做法:
- 1. 材料称重备用
- 2. 把主料中除玉米油之外的材料放盆子里搅拌成絮状
- 3. 揉成团后移至硅胶垫搓揉(刚开始比较粘手 可以多摔打)
- 4. 揉到面团光滑 加入玉米油继续摔 搓 揉至出膜
- 5. 手套膜(做餐包手套没有做吐司严格 这个程度足够了)
- 6. 出膜后的面团无需发酵 直接分成每个35克左右的小面团排放在烤盘里
- 7. 面团排放好进行发酵
- 8. 发酵好的面团全部挤在一起
- 9. 刷上一层蜂蜜水 表面洒上椰蓉即可
- 10. 烤箱中层~160度烤20分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
- 11. 成品
- 12. 成品