用料：
- 西兰花 一个
- 大蒜 适量
- 油 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。
做法：
- 1. 西兰花切成小朵泡水洗干净
- 2. 将每朵西兰花对半切开
- 3. 大蒜拍扁去皮
- 4. 将油烧热加入蒜瓣
- 5. 将蒜瓣煎至两面微焦
- 6. 倒入西兰花
- 7. 翻炒片刻
- 8. 然后加入适量的水盖上盖子焖煮两分钟
- 9. 加入适量盐调味即可出锅，加上辣椒做装饰