家常萝卜炖肉。的做法

• 1.肉切块。白萝卜切滚刀块，姜切片。白萝卜忘记拍了！肉是整块肉焯完水的，切块焯水感觉没有整块焯水然后切块炒出来好吃！

• 2.锅里入油（个人喜好吧我喜欢菜籽油）姜片下锅爆香，

• 3.肉下锅，加一点耗油。耗油也是个人喜好吧。炒的时候加少许陈醋。醋可以使肉炒出来炖的很嫩的感觉，但是不要放太多。醋而且可以炒肉的时候不粘锅。

• 4.肉炒出香味，调味，加糖，盐。酱油。糖我们那里做出来的这道菜是偏甜的，糖盐的比例三比一。鸡精出锅的时候调鲜的。炒的肉上色了，加适量水。水的量差不多是放进萝卜刚刚漫过萝卜的量。肉炖开锅加入萝卜。然后转小火炖。

• 5.炖至汤汁浓稠方可出锅。撒上葱花。