红烧脆皮素鸡的做法

• 1.素鸡洗净切片

• 2.锅中倒油，8层热放切好的素鸡

• 3.煎至金黄色时翻到另一面继续煎

• 4.煎好盛出备用

• 5.葱切碎，姜切丝

• 6.另起锅，倒少许油，油热倒入切好的葱姜爆出香味

• 7.将煎好的素鸡倒进去，加水，没住素鸡即可

• 8.开大火，同时放蚝油

• 9.继续大火，放生抽，老抽，糖，盐，调味

• 10.调水淀粉

• 11.调好的水淀粉倒入锅中，收汁

• 12.将烧好的素鸡盛入盘中

• 13.锅中剩下的汤汁浇在素鸡上

• 14.最后撒少许香菜，可以享用了～