用料：
- 鸡心 500克
- 圆椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 味精 适量
小贴士：
鸡心里的血块一定要挤干净。
做法：
- 1. 准备好两样主食材，圆椒和鸡心，鸡心最好选用新鲜的，但是冬季新鲜的很难买到，我用的是冷冻的，鸡心要去除周围的油脂和里面的血块
- 2. 鸡心改刀，切成两瓣
- 3. 改刀好的鸡心
- 4. 锅中放入水和少量盐。水开后放入鸡心焯烫，去除鸡心的腥味和血沫
- 5. 焯好的鸡心捞出用温水冲洗干净备用。
- 6. 青椒改刀切好备用
- 7. 葱，蒜切好备用
- 8. 锅中放油，油开后放入葱蒜爆香，再放入处理好的鸡心，少加些老抽大火爆炒两分钟
- 9. 放入圆椒段继续翻炒一分钟即可
- 10. 关火，放入味精调味，装盘即可。