圆椒爆炒鸡心的做法

• 1.准备好两样主食材，圆椒和鸡心，鸡心最好选用新鲜的，但是冬季新鲜的很难买到，我用的是冷冻的，鸡心要去除周围的油脂和里面的血块

• 2.鸡心改刀，切成两瓣

• 3.改刀好的鸡心

• 4.锅中放入水和少量盐。水开后放入鸡心焯烫，去除鸡心的腥味和血沫

• 5.焯好的鸡心捞出用温水冲洗干净备用。

• 6.青椒改刀切好备用

• 7.葱，蒜切好备用

• 8.锅中放油，油开后放入葱蒜爆香，再放入处理好的鸡心，少加些老抽大火爆炒两分钟

• 9.放入圆椒段继续翻炒一分钟即可

• 10.关火，放入味精调味，装盘即可。