凉拌土豆丝的做法

• 1.备好图中食材。土豆削皮洗净、小米椒、香菜、蒜洗净。

• 2.小米椒切结、香菜切段、蒜切粒。

• 3.土豆用工具擦成丝（或用刀切成丝）。

• 4.泡进清水里，洗去多余的淀粉。

• 5.捞出控干水备用。

• 6.锅里水烧开，放入土豆丝焯至透明状。。

• 7.捞出来过凉水后，控干水、装入大点的容器内。

• 8.锅里放少许油，放入小米椒结、蒜粒爆香。

• 9.热油全部倒入土豆丝里。

• 10.加入香油、生抽、醋、藤椒油、辣椒油、胡椒粉、白糖、少许盐加入香菜段。

• 11.拌匀。

• 12.装入盘，即食。