彩蔬蛋皮丝

彩蔬蛋皮丝
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作者:墨染云烟

健康功效

鸡蛋:养血
胡萝卜:清热解毒
青椒:温中散寒

彩蔬蛋皮丝的做法

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解1

    1.备好所须食材

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解2

    2.先煎蛋皮:鸡蛋打散加一点点盐,生粉1小勺,清水2小勺(这个量自行把握,因为鸡蛋大小不一样,盐和生粉都是让它起筋,煎蛋皮时不易破),充分搅匀

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解3

    3.热平底锅,少少油,分次倒入蛋液转圆,小火煎蛋皮

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解4

    4.煎好的蛋皮摊开晾凉

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解5

    5.折起,切粗丝

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解6

    6.另热锅下油,先炒胡萝卜丝

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解7

    7.跟着下青椒紫甘蓝,少少盐炒匀

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解8

    8.最后下蛋皮丝,翻匀起锅

  • 彩蔬蛋皮丝的做法图解9

    9.开吃吧,心情也变的美美的

小贴士

1、煎蛋皮一定要小火 2、按蔬菜成熟时间下锅,难熟的先下,紫甘蓝一定放后 下,以免染花其它菜 3、 蔬菜可换成自己喜欢的

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彩蔬蛋皮丝的家常做法

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