紫薯土司

紫薯土司
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健康功效

鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 280克
奶粉 10克
2克
酵母 4克
炼乳 1勺
蒸熟的紫薯 适量

紫薯土司的做法

  • 紫薯土司的做法图解1

    1.把除去黄油的所有材料放入面包桶内,先放牛奶,再打入一个鸡蛋,盐和糖对角放,再放入奶粉和炼乳(炼乳没有可省略),然后倒入面粉,最后在上面放酵母,启动面包机揉面。

  • 紫薯土司的做法图解2

    2.揉面半个小时后放入软化的黄油。

  • 紫薯土司的做法图解3

    3.继续揉面半个小时至出膜状态。

  • 紫薯土司的做法图解4

    4.直接把面团在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,启动面包机再揉面几分钟,相当给面团排气。

  • 紫薯土司的做法图解5

    5.取出面团揉匀分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛二十分钟。

  • 紫薯土司的做法图解6

    6.利用这个时间把紫薯用勺子压碎,太干可以加些牛奶稀释一下,喜欢甜点的还可以加些糖。

  • 紫薯土司的做法图解7

    7.把松弛好的面团揉匀后,擀成三十厘米左右长度的长舌状。

  • 紫薯土司的做法图解8

    8.均匀的涂上紫薯泥。

  • 紫薯土司的做法图解9

    9.从一头开始卷起来。

  • 紫薯土司的做法图解10

    10.把三个面团都这样涂上紫薯泥卷起来,收边放下排放在土司盒内。

  • 紫薯土司的做法图解11

    11.再次发酵至土司盒的八九分满。

  • 紫薯土司的做法图解12

    12.烤箱200度预热,下层烤40分钟。

  • 紫薯土司的做法图解13

    13.取出倒扣出土司。

  • 紫薯土司的做法图解14

    14.晾凉后切片。

小贴士

黄油要提前拿出来软化,紫薯也要先蒸熟。烤箱温度不同,时间也会有差别。土司晾凉后放保鲜袋保存,这样能保持松软度。

紫薯土司的家常做法

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