用料：
- 腐竹 l斤
- 胡罗卜（红心） l个
- 色拉油 50mL
- 蒜瓣 七个
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 5滴
小贴士：
要等水收干，再勾欠，效果较好，腐竹泡的时间不可太长，
做法：
- 1. 称好的干腐竹，洗净
- 2. 切成断，用自来水泡发一个半小时
- 3. 沥干，
- 4. 胡罗卜切片
- 5. 锅内放油，大火，放入蒜瓣，炸至微香时，放入胡罗卜翻炒三分钟
- 6. 接着放入泡发好的腐竹，中火炒五分钟，放入盐，鸡精，老抽，翻炒，加入小半碗开水，小火煮三分钟
- 7. 用生粉化水，勾欠，
- 8. 起锅，装碗，即成
要等水收干，再勾欠，效果较好，腐竹泡的时间不可太长，