豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
西兰花:养肝
桂皮:散瘀消肿
1.将刀倾斜一点切十字花刀,一面切好切另一面,这样便于入味。
2.准备香料,依次顺序是茶叶、香叶、茴香、桂皮。
3.将香料和切好的豆腐干放入锅中,加入清水没过豆干,慢火熬煮至水份收干,
4.把花菜切小朵。
5.锅中注入清水煮开,放入西兰花,放点盐使花菜入味,待熟捞出。
6.把卤好的豆干码在盘子中间,边上围一圈西兰花,就大功告成啦。
茶叶可放可不放,但放了茶叶更有一番韵味,我放的是安徽产的猴魁,所以看上去比较大。煮西兰花一定要烧开水再放进去,这样色泽才漂亮。