用料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 低粉 40克
- 柠檬汁 4滴
做法：
- 1. 材料
- 2. 蛋黄蛋清分离 把10克糖加入蛋黄里打匀 打至糖溶化
- 3. 把玉米油加入打匀再倒入牛奶拌匀
- 4. 筛入低粉略拌后用电动打蛋器低速打二十几秒
- 5. 拌好的面糊放一旁备用
- 6. 蛋白加入柠檬汁打发 粉分三次加入 打发至湿性 有大弯勾即可
- 7. 舀三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀(不可打圈拌 要以切拌的手法拌面)
- 8. 再把蛋黄糊倒回蛋白里 用切拌的手法拌匀
- 9. 把拌好的面糊倒入金盘里(不沾烤盘可随意要不要垫油纸 自带烤盘必须垫油纸)把蛋糕糊表面抹平 震动两下以震出汽泡
- 10. 烤箱预热 中层160度18分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
- 11. 蛋糕放温脱模～卷起后放冰箱冷藏定型
- 12. 切片