用料：
- 鱿鱼 1条（约500g)
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜头 3瓣
- 花椒 约5粒
- 八角 1瓣
- 十三香 半勺
- 料酒 1勺
- 孜然 半勺
- 酱油 适量
小贴士：
鱿鱼买回家要去掉最外面的薄皮（据说含有轻微毒素)，洗净后要绰水哦，这样在烧的过程中容易熟。且鱿鱼在绰水后过一次凉水，口感会比较脆一些。全程要大火煸炒，这样鱿鱼的香味才会浓郁哦
做法：
- 1. 鱿鱼洗净，切花刀。绰水2分钟准捞起过凉水，备好香料
- 2. 青红椒和洋葱分别切丝
- 3. 热锅坐油，油温升起下香料爆出香味
- 4. 下入鱿鱼爆炒5分钟，调入半勺盐，半勺料酒去腥入味
- 5. 接着大火爆炒10分钟，倒入辣椒和洋葱
- 6. 调入半勺十三香，半勺孜然粉
- 7. 适量酱油上色
- 8. 煸炒1分钟，起锅摆盘