西兰花:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备食材。
2.虾仁提前用温水泡一小时,水里加入一小勺料酒(去除虾仁的腥味)
3.西兰花去老梗剪小朵洗净,葱切花,姜蒜瓣切碎。
4.西兰花放入盘子中,虾干洗净放入盘子中间,上锅蒸10分钟。蒸好后稍放凉倒出盘子里多出的水。
5.取一小碗,加入一勺生粉,一勺海鲜酱油,一勺蚝油,一勺白糖,倒入切好的葱姜蒜碎,加入少量清水搅匀。
6.锅烧8成热倒入适量油,倒入碗中调好的酱汁煮沸。
7.倒入一勺番茄酱。
8.用锅铲推几下拌匀,关火,均匀浇在刚才蒸好的西兰花和虾仁上面。
9.成品图。
酱汁倒入锅里煮沸半分钟就可以啦,番茄酱最后放。
这道菜要趁热吃,虾仁凉了腥味会更重。