用料：
- 苦瓜 1个
- 鸡蛋 三个
- 干红辣椒 适量
- 蒜子 三瓣
- 盐 适量
小贴士：
苦瓜要切薄点用食盐奄一下再炒没那么苦了！奄时可用手轻轻抓下！使苦瓜柔软也不怎么苦！
做法：
- 1. 新鲜苦瓜洗好，鸡蛋准备好
- 2. 将苦瓜切薄片用盆装好，加适量的盐奄七八分钟
- 3. 将蒜切末，干红辣椒切断备用
- 4. 将鸡蛋打在小碗中打花！烧油七成熟倒入打好鸡蛋煎一下
- 5. 不要煎太老了，把蛋再用小碗装好备用
- 6. 再烧油锅，把奄好的苦瓜用水冲下再下锅，加蒜末，干红辣椒一起炒一下，最后加盐，再把小碗蛋倒入一起再炒几秒！(这时将蛋划小块)
- 7. 最后起锅！