用料：
- 茶树菇 100g
- 猪颈肉 100g
- 蒜 几瓣
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 油 少许
- 蠔油 少许
- 糖 少许
小贴士：
猪劲肉和茶树菇都要大火炸才好吃
做法：
- 1. 茶树菇先泡上十分钟再洗净备用
- 2. 猪颈肉把肥肉尽量去掉
- 3. 切大根2mm的薄片 不要太薄口感没那么好
- 4. 加入盐 油 酱油 糖 蠔油腌制几分钟
- 5. 烧热半锅油 大概八成热
- 6. 一直保持大火 炸肉 至金黄才酥香
- 7. 茶树菇也是大火炸一下 水份出来才好吃 看到不冒大气即可
- 8. 如图 明显油颜色变清 不出水气了
- 9. 锅留底油下蒜头炒香
- 10. 把猪肉回锅
- 11. 再加入茶树菇翻炒 加点盐 酱油 调味
- 12. 起锅