用料：
- 牛腩 2斤
- 红萝卜 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 大料 3粒
- 糖 少许
- 白胡椒 少许
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 牛肉先用水泡2小时
- 2. 切成一厘米见方的块
- 3. 红萝卜去皮切成小方块
- 4. 把牛肉块凉水下锅，倒入一勺料酒，待水开后转小火撇去血沫，煮5分钟捞出
- 5. 另起一锅，倒少许油，放入姜末和葱末爆香，倒入牛肉翻炒，然后加入生抽，料酒，白糖继续翻炒
- 6. 翻炒几分钟后加入开水（一次加足）
- 7. 放入大料，姜片，葱段，大火烧开转小火炖1小时
- 8. 1小时后下入萝卜，加盐再炖20分钟，萝卜透明即可
- 9. 满满的一锅哦！?